大根料理の基本
簡単お料理特集、今回のテーマは大根です。
大根は、冬がいちばん美味しいのだけれど、
今は年中出回っておりますねぇ。
大根料理の基本は、
使う場所と切り方かな。
根に近い方は、辛いので大根おろしとかにする方がいいかも。
じっくり煮込む大根料理を考えるならば、
ちょうど真ん中辺りがいい具合においしいです。
大根料理でおすすめの切り方は、
なんといってもおろし！
お料理苦手な人は絶対ここから始めるべきです。
もう、基本中の基本ですね。(*^^)v
「え〜、大根おろしなんて秋刀魚とかに添えるくらいじゃないの？」
だなんて思っちゃダメです。
冷凍保存もできるし、
洋風料理にも使えちゃうので、
これを覚えない手はないですよ♪
ま、お料理を専門的に教えているところでは
大根料理の基本は
カツラ剥きと面取りだって言われちゃいそうですが。(^^ゞ
さて、では超おすすめの大根料理をご紹介☆
基本の大根料理vol.1
〜* 大根おろしのスープ *〜
＜材料＞
大根
ミックスベジタブル
ベーコン
固形コンソメ、こしょう
水
＜作り方＞
1. 大根をたっぷりすりおろす。
量は「これでもか！！」ってくらい。(笑)
私は鍋の半分を埋め尽くすくらいが好きです♪
2. ベーコンを大き目のみじん切りにする。
3. 鍋に水と大根おろし、ベーコンを入れ、煮立たせる。
4. 固形コンソメとこしょうで味をととのえる。
5. ミックスベジタブルを入れる。
具はなんでもいいんですけど、
とにかく適当に切り刻みましょう♪
「食べるスープ」って感覚で作るといいです。
意外と大根が入ってることに気付かない人も多いので、
「何が入っているでしょう？」
って聞いてみると楽しいかも。(^_-)-☆
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